愛媛で食品製造人材の採用が難しい理由とは？応募を増やす求人設計を解説【2026年最新】

こんなお悩みはありませんか？

• 食品工場の製造スタッフ・加工スタッフの求人を出しているが、応募が集まらない
• 繁忙期（みかんの収穫・出荷シーズンなど）に短期の人材すら確保できない
• パート・アルバイトの時給を上げても応募が増えない

こんにちは、Carraria編集部です。私たちはリクルート出身のメンバーで構成されており、福岡・広島を拠点に九州・中四国エリアの採用支援を行っています。これまで約7,000名の求職者と面談し、地方中小企業の採用課題解決に携わってきました。

結論からいうと、愛媛で食品製造人材の採用が難しい理由は、他業種との時給競争に加え、業界特有の「立ち仕事」「季節変動」というイメージの壁が重なっていることにあります。

ただし、愛媛はかんきつ類の品目数が日本一を誇る「食」を支える県です。この強みを言語化できれば、採用の可能性は十分にあります。

この記事では、愛媛で食品製造人材の採用に苦戦している企業向けに、応募を増やす求人設計のポイントを解説します。

愛媛の食品製造業を取り巻く採用環境

愛媛は柑橘加工・水産加工（じゃこ天・ちくわなどの練り製品）・飲料製造など、多様な食品製造業が根付く「食」を支える県です。一方で、その担い手確保は年々厳しさを増しています。

愛媛で食品製造人材の採用が難しい5つの理由

①他業種との時給競争

食品製造の時給は、他の製造業や物流業と比較されます。同じ「立ち仕事・軽作業」であれば、時給の高いほうに求職者が流れやすく、相場より低い時給設定では応募が集まりにくくなっています。

②「立ち仕事」「季節変動」のイメージの壁

食品製造は立ち仕事・冷蔵環境での作業・早朝シフトが多く、「体力的にきつそう」というイメージを持たれがちです。柑橘加工や水産加工は収穫期・漁獲期に合わせた季節変動もあり、「安定して働けるのか」という不安が敬遠の一因になっています。

③郡部立地による通勤制約

食品加工工場は、南予地域（宇和島市・八幡浜市など）や中予・東予の郡部に立地していることが多く、公共交通機関でのアクセスが限られます。マイカー通勤が前提になるため、通勤圏内の求職者数が限られてしまいます。

④繁忙期の短期人材確保が難しい

みかんの収穫・選果期、水産加工の水揚げ最盛期など、繁忙期には通常より多くの人手が必要になります。しかし「短期・季節限定」の求人であることが伝わっていないと、応募のハードルが上がってしまいます。

⑤求人票の情報量不足

「食品製造スタッフ募集」「加工作業全般」だけの求人票では、何をつくるのか、どんな環境で、どのくらいの体力が必要かがわかりません。情報量の少ない求人は、求職者の比較の土俵にすら上がれません。

食品製造業が訴求すべき「自社の強み」

応募を増やすための具体的な改善策

これらの改善は一度にすべて行う必要はありません。まずは求人票の作業環境の記載と時給の見直しから着手するのがおすすめです。

自社での採用改善が難しい場合は

「求人票をどう改善すればいいかわからない」「繁忙期だけ人手が足りない」という場合は、RPO（採用代行）を活用して求人設計から応募者対応までを外部に任せる方法があります。

「福岡の社員10名規模の企業様では、エージェントコントロール・求人リライト・ダイレクトスカウトを組み合わせた結果、月間応募数が4件から25件まで増加しました」という実績もあります。

※採用代行・RPOのご相談はこちら：愛媛のRPO・採用代行ならCarraria｜中小企業の採用を外部人事が支援

※関連記事：愛媛で製造業・工場人材の採用が難しい理由とは？中小企業が見直すべき採用戦略【2026年最新】

まとめ：愛媛の食品製造業が採用で見直すべきこと

• 愛媛はかんきつ類の品目数42品目で日本一、農産加工の販売金額は全国3位の「食」を支える県
• 採用が難しい理由は、他業種との時給競争・立ち仕事イメージの壁・郡部の通勤制約・繁忙期の短期人材確保・求人票の情報不足
• 「地元の食を支える仕事」「自社ブランド品に携わる実感」「未経験OK」「社員割引」など自社の強みの言語化が重要
• 作業環境の具体的な記載・時給の相場合わせ・繁忙期の短期求人枠・JA/漁協との連携が応募増加の鍵
• 自社での改善が難しい場合は、RPO（採用代行）で求人設計から応募者対応まで一括で任せる方法もある

愛媛の食品製造業は、地域の「食」を支える誇りある仕事です。その魅力を求人票でしっかり伝えることが、採用成功への第一歩になります。